Αυγοφέτες τηγανιτές

Υλικά

•    4 - 6 φέτες ψωμί
•    2 αυγά χωριάτικα ή βιολογικά (αν βρείτε)
•    2 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
•    αλάτι - φρεσκοτριμένο πιπέρι
•    ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε λεπτές φέτες ψωμιού. Χτυπάμε με ένα πηρούνι τ᾿ αυγά, ρίχνουμε το γάλα, το αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε το λάδι σ᾿ ένα τηγάνι να ζεσταθεί, σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, βουτάμε τις φέτες μία - μία στα χτυπημένα αυγά, να πασαλειφτούν απ᾿ όλες τις μεριές.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν κι απ᾿ τις δυο πλευρές και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τρώγονται σκέτες, με λίγο αλάτι, με τυρί ή με μέλι, ενώ είναι φοβερές και με φιλέτο γαλοπούλας ή μορταδέλα. -- Κομένες σε κομμάτια, σερβίρονται και για καναπεδάκια, σε παιδικά πάρτυ. πηγη