Ναι, ήρθε η στιγμή να ανοίξει για φέτος ο φάκελος Πασχαλινά Αυγά, κυρίως διότι με την παγκομιοποίηση, εμείς οι μουρλάρες των συνταγών μαθαίνουμε νέα μυστικά απ΄όλον τον πλανήτη! Άσε κάτω λοιπόν τις παραδοσιακές βαφές και δοκίμασε νέους τρόπους να βάψεις τα αυγά σου:
Οι γενικοί κανόνες
Προτού ξεκινήσεις αυτήν την περιπετειώδη διαδικασία έχε υπόψη σου πως:
όσο περισσότερη πρώτη ύλη χρησιμοποιήσεις τόσο πιο έντονο χρώμα θα πάρεις.
το χρώμα το παίρνεις με βρασμό.
μπορείς να συνδυάσεις όσα από τα παρακάτω υλικά θέλεις για πιο έντονο χρώμα.
αν ραγίσουν κάποια αυγά, μπορείς να τα βάψεις και να φαγωθούν άνετα, είναι απόλυτα φυσικά τα χρώματά σου.
τα χρώματα που περιγράφονται παρακάτω αφορούν βαφή άσπρων αυγών. Τα καφέ συνήθως έχουν άλλο αποτέλεσμα, δηλαδή πιο σκούρο ή και τελείως διαφορετικό χρώμα.
Η διαδικασία
Υλικά: Θα χρειαστείς μια κατσαρόλα γεμάτη νερό, την πρώτη ύλη σου για το χρώμα (ποσότητα ανάλογα το πόσο έντονο χρώμα θες) μέχρι να χρωματιστεί, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι για κάθε κούπα χρώμα και βρασμένα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
Εκτέλεση: Βάλε την κατσαρόλα με το νερό στη φωτιά και ρίξε μέσα τα υλικά σου κομμένα σε μικρά κομμάτια για να απελευθερώσουν όσο περισσότερο χρώμα γίνεται.
Άστα να βράσουν και μόλις το νερό πάρει το χρώμα που θες, κλείσε τη φωτιά και μόλις κρυώσει καλά, πρόσθεσε το ξύδι και ρίξε προσεκτικά μέσα τα αυγά σου για όση ώρα χρειαστεί έως να βαφτούν ικανοποιητικά.
Μπορεί να πάρει μερικές ώρες, οπότε θα βοηθήσεις αρκετά τη διαδικασία αν βάλεις την κατσαρόλα με τα αυγά στο ψυγείο μέχρι να βαφτούν καλά. Μετά γυαλίζεις με ένα πανάκι που έχει λίγο λάδι και τα τρίβεις λίγο με χαρτί κουζίνας.
Μπορείς να τα στολίσεις ή να τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο σου μέχρι την μεγάλη μέρα!
Τιπ:
Εάν δεν βάφονται πολύ βγάλε τα αυγά και πρόσθεσε στο νερό συμπληρωματικά κομμάτια της ίδιας ή και δυνατότερης χρωστικής (π.χ. αν είχες βάλει κόκκινα κρεμμύδια, πρόσθεσε κι άλλα ή και μερικά παντζάρια) και αστό να βράσει μέχρι να γίνει το χρώμα εντονότερο.
Τα χρώματα
Για να πετύχεις το χρώμα που θέλεις, δες παρακάτω ποια υλικά θα σου δώσουν ποιο χρώμα:
Πράσινο
Σπανάκι ή οποιοδήποτε φύλλο σε έντονο πράσινο χρώμα όπως το γρασίδι
Ροζ
Κόκκινα σταφύλλια, βατόμουρα, κόκκινα τριαντάφυλλα
Κίτρινο
Φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού, χαμομήλι, πράσινο τσάι
Πορτοκαλί
Καρότα, Πάπρικα
Κόκκινο
Κόκκινα κρεμμύδια, ρόδι, κεράσια κομπόστα μετά του ζουμιού, παντζάρι, κόκκινα άνθη
Γαλάζιο
Μωβ λάχανο
Μωβ
Κόκκινο κρασί, βιολέτες, βατόμουρα
πηγη
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου